Picanha na cerveja com arroz de mostarda

Faz muito tempo que não posto nada aqui. O curso deu uma engrossada e tenho ficado com menos tempo livre. Fora que minhas receitas tem sido muito repetidas ultimamente, mas recentemente fiz essa picanha com cerveja que achei legal colocar.

Um leve adendo, o namorado da minha irmã ao ser informado de que era citado como meu ajudante de cozinha, pediu por uma denominação adequada. Portanto, a partir de hoje o namorado da minha irmã será mencionado como Bruce Wayne.
Mas bem, vamos à receita:

1 - Ingredientes:
1 Pacote grande de picanha (cerca de 500g);
2 Colheres de sopa de alho picado;
4 Colheres de sopa de manteiga (ou margarina);
1/2 Lata de cerveja (usei Skol, mas a marca é indiferente);
1/2 Copo de molho shoyu;
2 Xícaras de arroz;
1 Colher de sopa de azeite;
Sal a gosto;
5 Colheres de sopa de mostarda (já fiz com escura, mas fica melhor com mostarda tradicional);
5 Colheres de sopa de creme de leite;
2 Colheres de sopa de requeijão cremoso;
1 Colher de sopa de queijo ralado;
2 Colheres de sopa de champignon.

2 - Utensílios sujos:
1 Frigideira grande;
1 Travessa funda;
1 Panela média;
1 Escorredor;
1 Tábua de cortar carne;
1 Faca de de cortar carne;
2 Garfos;
1 Faca;
3 Colheres.

MUITO provavelmente o fogão vai ficar bem emporcalhado depois também (ah, e tome cuidado pra não derramar shoyu misturado com sangue e cerveja no chão, é uma mistura difícil de tirar, acredite).

3 - Tempo de preparo:
Cerca de meia hora. A carne tinha acabao de ser comprada, então ainda não estava congelada, o que facilitou. Mesmo assim, você cortando a picanha em tiras finas, realmente não demora muito pra ela ficar pronta na frigideira e o arroz é bem rápido.

4 - Modo de preparo:
- Coloque a picanha na tábua, tire a gordura (se você gosta de gordura, pode deixar), a corte em tiras finas como "filés"(eu comprei ela já limpa e fininha, só procurar no mercado) e faça "listras" nela (faça cortes paralelos na carne para facilitar que a parte de dentro cozinhe);
- Tempere com o alho picado (vale um adendo aqui, eu particularmente não sou muito bom em tratar e temperar carnes, normalmente essa tarefa cabe a Bruce Wayne);
- Coloque a carne na travessa funda (uma forma de ir pro forno por exemplo) e derrame a cerveja e o shoyu sobre ela;
- Prepare o arroz (se não se lembra como fazer arroz, file em http://asiloculinario.blogspot.com/2010/04/receita-frango-parmegiana-com-arroz-ao.html );
- Enquanto o arroz cozinha, coloque 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira e deixe ela derreter (com a frigideira no fogo aceso, obviamente);
- Coloque a picanha na frigideira com o molho e deixe fritar em fogo médio;
- Escorra o arroz e na panela que ele cozinhou coloque o restante da manteiga;
- Adcione a mostarda, o creme de leite, o requeijão e o queijo ralado;
- Misture tudo para formar uma pasta uniforme (prove também, algumas pessoas preferem com gosto mais forte de mostarda, mostarda tem um gosto forte então eu tendo a tentar suavizá-lo);
- Adcione o champignon;
- Coloque de volta o arroz e misture tudo;
- Tire a picanha do forno e bote em uma travessa.

5- Sabor da refeição:

9 - Foi considerada a melhor comida que eu fiz, e eu devo concordar que achei muito gostoso também. Pensando logicamente, é uma picanha né, você não pode errar muito com ela e o arroz é relativamente simples, então é uma refeição com pouca chance de dar algo muito errado. Fiz também purê (se quiser ver como fazer purê, checar em http://asiloculinario.blogspot.com/2010/05/frango-gratinado-com-pure.html) e batatas assadas na frigideira, com o molho da carne, ficou bem legal. Bruce Wayne preparou uma farofa também, futuramente coloco a receita da farofa também. No fim das contas, foi um excelente almoço de fim de semana.