[Receita] Strogonoff

Devo admitir que foi um prato emocionante. Eu habitualmente celebro a quaresma (do fim do carnaval até a páscoa) sem comer carne vermelha, então estava a 40 dias sem sentir o gosto de carne. Minha primeira refeição de carne vermelha foi preparada por minhas mãos, que profético...

1 - Ingredientes:

1 prato de carne (eu usei alcatra, acredito que tinha quase 500g);
1 1/2 Colher de sopa de cebola picada;
2 Colheres de sopa de alho picado;
2 Colheres de sopa de azeite;
3 Colheres de sopa de molho de tomate;
4 Colheres de sopa de creme de leite (metade de um pacote de 200g);
1 Colher de sopa de Ketchup;
2 Colheres de sopa de champignon (é opcional, eu particularmente gosto);
1 Colher de sopa de sal (eu usei 2 colheres de tempero para carne, aqueles em pó que vêm num potinho, acho mais saboroso).

2 - Utensílios sujos:

1 Faca de corte (a menos que você já compre a carne em cubinhos);
1 Tábua de corte ou um prato raso (a menos que você já compre a carne em cubinhos);
1 Prato grande;
2 Colheres de sopa (1 pro alho e cebola e 1 pro molho de tomate e pra mexer tudo);1
1 Faca;
1 Garfo;
1 Panela média;

3 - Tempo de preparo:

Cerca de 15 a 20 minutos. Demora um pouco pra carne refogar (e acredite, você não quer deixar a carne crua), mas preparar o molho é bem rápido, eu demorei um pouco mais que isso, mas acredito que seja questão de costume. Obviamente, comprar a carne já em cubinhos diminui razoavelmente o tempo gasto.

4 - Modo de preparo:

- Pegue sua carne e usando a faca de corte limpe a gordura (sabe, aqueles pedaços brancos engraçados) e a corte em cubinhos (se tiver comprado já em cubinhos, ignore essa parte);
- Tempere a carne com 1 colher de alho e a 1 colher de sal (ou o tempero para carne);
- Despeje o azeite na panela e quando ele começar a esquentar coloque o restante do alho e a cebola, deixe tudo refogar(sabe, ficar chiando e soltando aquele cheiro maravilhoso);
- Coloque a carne dentro da panela e espere ela cozinhar. Você pode ver que ficou bom ou provando, ou vendo que ela já está com uma cor boa (sem aparência de crua) ou simplesmente esperando boa parte da água que ela solta evaporar na panela;
- Uma vez pronta a carne, despeje o molho de tomate e o creme de leite na panela. Mexa tudo;
- Quando estiver bem misturado, adcione o ketchup (já me falaram que você pode trocar por 1 colher de mostarda também, mas nunca testei) e vá mexendo;
- Por fim, coloque o champignon e misture tudo;

5 - Sabor da refeição:

8 - Parabens, você preparou um strogonoff! Eu fiz arroz branco temperado com cebola e alho e batata frita, ficou uma refeição bem gostosa e alimentou bem a mim, minha irmã e o namorado dela (que contribuiu como ajudante de cozinha cortando a carne). Confesso que esperava que fosse ficar uma bela merda minha primeira experiência cozinhando carne, mas felizmente ficou muito bom. Recomendo a qualquer pessoa, é fácil de preparar e bem saboroso.